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Carte du Moment
Carte du Moment
Découvrez l’éphémère avec notre carte du moment au Restaurant La Corniche. Plongez dans une expérience culinaire saisonnière où chaque plat est une œuvre d’art éphémère, capturant la fraîcheur des ingrédients locaux et la créativité de notre chef. Savourez des saveurs uniques qui reflètent le meilleur de la saison, offrant une aventure gastronomique éphémère qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Rejoignez-nous pour explorer la magie des saveurs changeantes au fil des saisons.
Entrées
- Salade fraicheur citronnée Adriana
(Salade, tomate cerise, mais, avocat, radis, choux rouge, pamplemousse, œuf mimosa) - Carpaccio de Zébu à l’Italienne
- Emietté de crabe et mousse aux herbes, suprême de pamplemousse, lit de mangue
- Carpaccio de Poulpe aux agrumes, zestes d’orange et de citron
- Poisson du jour cru à la Tahitienne
- Foie gras poêlé aux fruits rouges
Plats
- Filet de Zébu en deux cuissons, velouté cèpes, écrasé de pomme de terre ail persillé, monté à l’huile d’olive
- Calamars doré farce de légume, wok de légumes croquants
- Blanc de poulet sauce cacahuète et coriandre, riz aux légumes
- Magret de canard laqué sauce miel au vinaigre balsamique servie avec nouille sautée au gingembre
- Filet de poisson (selon arrivage) poêlé sauce à la vanille de SAMBAVA, wok de brocolis et choux fleurs
- Poulpe grillé, gratin de christophine
Plats Enfants
- Nuggets de Poulet Maison, pomme frite ou pâtes ou légumes
- Poissons panés, frites ou pâtes ou légumes
- Spaghetti tomate & basilic ou Spaghetti bolognaise
Grillades
- Mixte grillade : poulpe, calamars, poisson, légumes
- Cuisse de poulet à l’herbe provençal, pomme de terre rissolées
- Langouste grillé sauce mayonnaise wasabi avec crudités variées (800g)
Plats Malgaches
-
Romazava Royal
(Poulet Malgache, Zébu, Crevettes, assortiment de Brède, riz blanc, rougail tomate) -
Hena ritra
(Zébu mijoté, riz blanc, rougail concombre & tomate)
Soupe / Pâte
- Soupe chinoise poulet
- Potage de légumes avec croûton à l’ail persil
- Raviole de poisson gingembre sauce aux crevettes
- Linguine aux fruits de mer médaillon de langouste
Végetarien / Végetalien
-
Salade Caprese
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Pate tomate basilic à la Parmesane
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Burger Végétarien avec pomme Frite
-
Roti d’aubergines au Four
-
Gratin de légumes tomates basilic
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Steack de pois Chiche tomate basilic, pomme frite
Desserts
- Chocolat en deux textures, quenelle de vanille
- Cheese cake aux fruits de saison
- Salade de fruits ou Assiette de fruits frais de saison
- Profiterole glace vanille sauce chocolat
- Poires caramélisées aux sésames, glace vanille
- Assiette assortiment de Fromage d’Antsirabe
- Coupe de Glaces et ses billes de fruits
(Chocolat, Vanille, Café, Fraise)