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Menu del Momento
Menu del Momento
Scopri l’effimero con il nostro menu del momento al Ristorante La Corniche. Immergiti in un’esperienza culinaria stagionale in cui ogni piatto è un capolavoro fugace, catturando la freschezza degli ingredienti locali e la creatività del nostro chef. Assapora sapori unici che riflettono il meglio della stagione, offrendo un’avventura gastronomica effimera che risveglierà le tue papille gustative ad ogni morso. Unisciti a noi per esplorare la magia dei sapori che cambiano nel corso delle stagioni.
Antipasti
- Insalata fresca limone Adriana
(Insalata, pomodorino, mais, avocado, ravanello, cavolo rosso, pompelmo, uovo mimosa) - Carpaccio di Zebu all’Italiana
- Granchio sbriciolato e mousse alle erbe, supremo di pompelmo, letto di mango
- Carpaccio di Polpo agli agrumi, scorza d’arancia e limone
- Pesce del giorno crudo alla Tahitiana
- Foie gras scottato ai frutti rossi
Piatti Principali
- Filetto di Zebu in due cotture, vellutata di porcini, purè di patate aglio prezzemolo, emulsione d’olio d’oliva
- Calamari dorati con ripieno di verdure, wok di verdure croccanti
- Petto di pollo con salsa di arachidi e coriandolo, riso alle verdure
- Petto d’anatra laccato con salsa di miele e aceto balsamico, servito con noodle saltate al ginger
- Filetto di pesce (a seconda dell’arrivo) alla griglia con salsa alla vaniglia di SAMBAVA, wok di broccoli e cavolfiori
- Polpo alla griglia, gratin di christophine
Menu per Bambini
- Nuggets di pollo fatti in casa, patatine fritte o pasta o verdure
- Pesce impanato, patatine fritte o pasta o verdure
- Spaghetti al pomodoro e basilico o Spaghetti bolognese
Piatti Grigliati
- Griglia mista: polpo, calamari, pesce, verdure
- Coscia di pollo alle erbe provenzali, patate sauté
- Aragosta alla griglia con maionese al wasabi, servita con varie verdure crude (800g)
Piatti Malgascia
- Romazava Royal (Pollo Malgascio, Zebu, Gamberi, assortimento di Bream, riso bianco, rougail al pomodoro)
- Hena ritra (Zebu stufato, riso bianco, rougail cetriolo e pomodoro)
Zuppa/ Pasta
- Zuppa cinese al pollo
- Zuppa di verdure con crostino all’aglio e prezzemolo
- Ravioli di pesce con salsa allo zenzero e gamberi
- Linguine ai frutti di mare, medaglione di aragosta
Vegetariano / Vegano
- Insalata Caprese
- Pasta di pomodoro e basilico con Parmigiano
- Burger vegetariano con patatine fritte
- Melanzane arrosto al forno
- Gratin di verdure con pomodori e basilico
- Bistecca di ceci al pomodoro e basilico, patatine fritte
Dessert
- Cioccolato in due consistenze, quenelle di vaniglia
- Cheesecake ai frutti di stagione
- Insalata di frutta o piatto di frutta fresca di stagione
- Profiterole gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato
- Pere caramellate con semi di sesamo, gelato alla vaniglia
- Piatto assortito di formaggi di Antsirabe
- Coppa di gelato con palline di frutta
(Cioccolato, Vaniglia, Caffè, Fragola)